Crêpes complètes jambon-œuf-fromage
Les crêpes garnies façon crêperie, avec une pâte maison.
Ingrédients
- 250 g de farine
- 3 œufs pour la pâte + 4 œufs pour la garniture
- 50 cl de lait
- 30 g de beurre fondu
- 4 tranches de jambon
- 150 g de fromage râpé
- 1 pincée de sel
Préparation
- Mélangez la farine et le sel, ajoutez 3 œufs, puis versez le lait petit à petit en fouettant. Ajoutez le beurre fondu. Laissez reposer 30 minutes si possible.
- Faites cuire une grande crêpe dans une poêle beurrée.
- Retournez-la, puis parsemez-la de fromage, posez une tranche de jambon et cassez un œuf au centre.
- Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que le blanc soit pris, en couvrant si besoin.
- Rabattez les bords pour former un carré et servez aussitôt. Recommencez pour les autres crêpes.
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