Riz cantonais
Le riz sauté des restaurants asiatiques, pour utiliser un reste de riz.
Ingrédients
- 300 g de riz (ou un reste de riz cuit, idéalement de la veille)
- 3 œufs
- 3 tranches de jambon
- 150 g de petits pois
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d'huile
- sel, poivre
Préparation
- Si vous n'avez pas de riz cuit, faites-le cuire et laissez-le bien refroidir.
- Battez les œufs et faites-en une omelette fine dans un peu d'huile, puis coupez-la en lanières.
- Faites revenir l'oignon émincé dans l'huile, ajoutez les petits pois et le jambon coupé en dés.
- Ajoutez le riz et faites-le sauter 5 minutes à feu vif.
- Ajoutez l'omelette et la sauce soja, mélangez, puis poivrez.
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