Gaspacho
La soupe froide espagnole, idéale quand il fait chaud.
Ingrédients
- 1 kg de tomates bien mûres
- 1/2 concombre
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 oignon
- 1 gousse d'ail
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- sel, poivre
Préparation
- Coupez les tomates, le concombre épluché, le poivron, l'oignon et l'ail en morceaux.
- Mixez le tout avec l'huile et le vinaigre jusqu'à obtenir une soupe lisse.
- Salez, poivrez, et ajoutez un peu d'eau froide si le gaspacho est trop épais.
- Placez au réfrigérateur au moins 1 heure et servez bien frais.
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