Panna cotta aux fruits rouges
Une crème italienne délicate, surmontée d'un coulis de fruits rouges.
Ingrédients
- 50 cl de crème liquide entière
- 60 g de sucre
- 3 feuilles de gélatine (ou 2 g d'agar-agar pour une version végétarienne)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 200 g de fruits rouges
- 2 cuillères à soupe de sucre pour le coulis
Préparation
- Faites ramollir la gélatine 5 minutes dans l'eau froide.
- Faites chauffer la crème avec le sucre et le sucre vanillé, sans la faire bouillir.
- Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée et mélangez bien.
- Versez dans des verrines et placez au réfrigérateur au moins 4 heures.
- Mixez les fruits rouges avec 2 cuillères de sucre et versez ce coulis sur les panna cotta au moment de servir.
Gardez cette recette
Recevez-la par e-mail et téléchargez-la en PDF, pour l'avoir sous la main en cuisine.