Madeleines
Les petits gâteaux à bosse, parfumés au citron.
Ingrédients
- 2 œufs
- 100 g de farine
- 100 g de beurre fondu
- 80 g de sucre
- 1/2 sachet de levure chimique
- le zeste d'un citron
- 1 cuillère à soupe de miel (facultatif)
Préparation
- Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la farine et la levure, puis le beurre fondu, le miel et le zeste.
- Placez la pâte au réfrigérateur au moins 1 heure : c'est le secret de la bosse.
- Préchauffez le four à 220 °C. Remplissez aux trois quarts des moules à madeleines beurrés.
- Faites cuire 5 minutes à 220 °C, puis 5 minutes à 180 °C.
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