Pâtes à l'ail et à l'huile d'olive
L'aglio e olio : le plat italien de dépannage quand le frigo est vide.
Ingrédients
- 400 g de spaghettis
- 4 gousses d'ail
- 8 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de piment (facultatif)
- persil
- parmesan (facultatif)
- sel
Préparation
- Faites cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée.
- Émincez finement l'ail.
- Faites-le chauffer très doucement dans l'huile avec le piment pendant 3 minutes : il doit blondir sans brûler.
- Égouttez les pâtes en gardant un peu d'eau de cuisson et mélangez-les à l'huile parfumée avec 2 cuillères à soupe de cette eau.
- Parsemez de persil et de parmesan.
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