Boulettes de bœuf à la sauce tomate
Des boulettes moelleuses mijotées dans une sauce tomate maison.
Ingrédients
- 500 g de bœuf haché
- 1 œuf
- 40 g de chapelure (ou de pain rassis émietté)
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 boîte de tomates concassées (400 g)
- persil
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Préparation
- Mélangez la viande avec l'œuf, la chapelure, la moitié de l'oignon haché, 1 gousse d'ail écrasée, le persil, du sel et du poivre.
- Formez une vingtaine de boulettes et faites-les dorer dans l'huile, puis réservez-les.
- Faites revenir le reste de l'oignon et de l'ail, ajoutez les tomates et laissez cuire 5 minutes.
- Remettez les boulettes dans la sauce, couvrez et laissez mijoter 15 minutes.
- Servez avec des pâtes, du riz ou de la semoule.
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