Escalopes de poulet panées
Des escalopes croustillantes, appréciées des petits comme des grands.
Ingrédients
- 4 blancs de poulet
- 2 œufs
- 80 g de chapelure
- 50 g de farine
- 4 cuillères à soupe d'huile
- 1 citron
- sel, poivre
Préparation
- Coupez les blancs de poulet en deux dans l'épaisseur, ou aplatissez-les pour qu'ils soient fins. Salez et poivrez.
- Préparez trois assiettes : farine, œufs battus, chapelure.
- Passez chaque escalope dans la farine, puis dans l'œuf, puis dans la chapelure.
- Faites-les cuire 4 à 5 minutes de chaque côté dans l'huile chaude, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à cœur.
- Servez avec des quartiers de citron, des pâtes ou une salade.
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