Crème caramel
La crème renversée nappée de caramel, un grand classique.
Ingrédients
- 4 œufs
- 50 cl de lait
- 80 g de sucre pour la crème
- 100 g de sucre pour le caramel
- 1 sachet de sucre vanillé ou 1 gousse de vanille
Préparation
- Préparez le caramel : faites chauffer 100 g de sucre avec 3 cuillères à soupe d'eau jusqu'à ce qu'il soit ambré. Versez-le aussitôt au fond d'un moule ou de ramequins. Attention, le caramel brûle.
- Préchauffez le four à 160 °C. Faites chauffer le lait avec la vanille.
- Fouettez les œufs avec 80 g de sucre, puis versez le lait chaud dessus en mélangeant.
- Versez la crème sur le caramel et faites cuire 40 minutes au bain-marie.
- Laissez refroidir, puis placez au réfrigérateur au moins 3 heures. Démoulez au moment de servir.
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