Tortilla espagnole
L'omelette épaisse aux pommes de terre, servie chaude ou froide.
Ingrédients
- 6 œufs
- 600 g de pommes de terre
- 1 oignon
- 10 cl d'huile d'olive
- sel
Préparation
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines lamelles. Émincez l'oignon.
- Faites-les cuire doucement dans l'huile pendant 20 minutes, à couvert, sans les faire dorer. Égouttez-les.
- Battez les œufs avec du sel, puis ajoutez les pommes de terre et l'oignon.
- Versez le mélange dans une poêle huilée et faites cuire 8 minutes à feu doux.
- Retournez la tortilla à l'aide d'une assiette et faites cuire encore 3 à 4 minutes.
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