Œufs mimosa
Le classique des entrées de famille, toujours apprécié.
Ingrédients
- 6 œufs
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 pincée de paprika (facultatif)
- quelques brins de ciboulette ou de persil
- sel, poivre
Préparation
- Faites cuire les œufs 10 minutes dans l'eau bouillante, puis plongez-les dans l'eau froide et écalez-les.
- Coupez-les en deux dans la longueur et retirez les jaunes.
- Écrasez les jaunes à la fourchette avec la mayonnaise, du sel et du poivre.
- Garnissez les blancs avec ce mélange, puis saupoudrez de paprika et d'herbes ciselées.
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