Velouté de chou-fleur
Un velouté léger et crémeux qui fait aimer le chou-fleur.
Ingrédients
- 1 chou-fleur
- 1 pomme de terre
- 1 oignon
- 25 cl de lait
- 1 cube de bouillon de légumes
- sel, poivre, muscade
Préparation
- Détaillez le chou-fleur en bouquets. Épluchez et coupez la pomme de terre et l'oignon.
- Mettez les légumes dans une casserole avec le cube de bouillon et couvrez d'eau.
- Laissez cuire 20 minutes.
- Retirez un peu d'eau de cuisson, ajoutez le lait et mixez. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade.
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