Paëlla
Une paëlla familiale au poulet, au chorizo et aux crevettes.
Ingrédients
- 400 g de riz rond
- 4 hauts de cuisses de poulet
- 150 g de chorizo
- 300 g de crevettes
- 1 poivron rouge
- 150 g de petits pois
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 tomates
- 1 litre de bouillon de volaille
- 1 dose de safran (ou 1 cuillère à café de curcuma)
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Préparation
- Faites dorer le poulet coupé en morceaux dans l'huile, dans une grande poêle, puis réservez-le.
- Faites revenir l'oignon, l'ail, le poivron et le chorizo coupés en morceaux pendant 5 minutes, puis ajoutez les tomates en dés.
- Ajoutez le riz et remuez 2 minutes, puis versez le bouillon chaud avec le safran. Remettez le poulet et salez.
- Laissez cuire 20 minutes à feu moyen sans remuer.
- Ajoutez les crevettes et les petits pois, puis poursuivez la cuisson 8 minutes, jusqu'à ce que le riz ait absorbé le bouillon. Couvrez d'un torchon et laissez reposer 5 minutes.
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