Shakshuka
Des œufs pochés dans une sauce tomate aux poivrons, à saucer avec du pain.
Ingrédients
- 4 œufs
- 1 boîte de tomates concassées (400 g) ou 5 tomates
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- coriandre ou persil
- sel, poivre
Préparation
- Faites revenir l'oignon, l'ail et le poivron émincés dans l'huile pendant 8 minutes.
- Ajoutez les épices, puis les tomates. Salez, poivrez et laissez mijoter 10 minutes.
- Creusez 4 petits puits dans la sauce et cassez un œuf dans chacun.
- Couvrez et laissez cuire 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que les blancs soient pris.
- Parsemez d'herbes et servez avec du pain.
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