Salade de pommes de terre
Une salade tiède à la moutarde, parfaite avec une grillade.
Ingrédients
- 800 g de pommes de terre à chair ferme
- 1 oignon rouge ou 2 échalotes
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 4 cuillères à soupe d'huile
- ciboulette ou persil
- sel, poivre
Préparation
- Faites cuire les pommes de terre avec la peau 20 minutes dans l'eau salée. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.
- Épluchez-les tièdes et coupez-les en rondelles.
- Préparez la vinaigrette avec la moutarde, le vinaigre, l'huile, du sel et du poivre.
- Mélangez les pommes de terre avec l'oignon émincé, les herbes et la vinaigrette.
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