Soupe de légumes maison
La soupe de légumes de nos grands-mères, simple et réconfortante.
Ingrédients
- 2 poireaux
- 3 carottes
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 noix de beurre
- sel, poivre
Préparation
- Lavez et coupez les poireaux en rondelles. Épluchez et coupez les carottes, les pommes de terre et l'oignon.
- Faites fondre le beurre dans une grande casserole et faites-y revenir l'oignon et les poireaux 5 minutes.
- Ajoutez les carottes, les pommes de terre, le cube de bouillon et 1,2 litre d'eau.
- Laissez cuire 30 minutes à feu moyen.
- Mixez plus ou moins finement selon vos goûts, puis salez et poivrez.
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