Saucisses aux lentilles
Le plat mijoté rustique et économique par excellence.
Ingrédients
- 4 saucisses (de Morteau, de Toulouse ou fumées)
- 300 g de lentilles vertes
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 bouquet garni (thym, laurier)
- 1 cuillère à soupe d'huile
- sel, poivre
Préparation
- Faites revenir l'oignon émincé et les carottes en rondelles dans l'huile, dans une cocotte.
- Ajoutez les lentilles rincées, le bouquet garni et couvrez d'eau froide (environ 3 fois leur volume).
- Portez à ébullition, puis ajoutez les saucisses piquées à la fourchette.
- Laissez cuire 30 minutes à feu doux, à couvert. Ajoutez de l'eau si besoin.
- Salez en fin de cuisson et poivrez.
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