Velouté de carottes au cumin
Un velouté orangé, doux et légèrement épicé.
Ingrédients
- 800 g de carottes
- 1 oignon
- 1 pomme de terre (facultatif)
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 filet d'huile d'olive
- sel, poivre
Préparation
- Épluchez les carottes et l'oignon, puis coupez-les en rondelles.
- Faites revenir l'oignon dans l'huile avec le cumin pendant 2 minutes.
- Ajoutez les carottes, la pomme de terre éventuelle et le cube de bouillon, puis couvrez d'eau.
- Laissez cuire 25 minutes et mixez. Salez et poivrez.
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